苏 宇

现代人的工作和生活压力越来越大，在结束繁重的工作之后本想着可以好好休息，却还要面对洗碗等躲不过去的家务。洗碗机的出现，特别是具有果蔬洗涤功能的洗碗机的出现，免除了人们洗碗的辛苦。商家们为了让洗碗机功能更多样，推出具有果蔬洗涤功能的洗碗机。相比于传统的洗碗机，这样的产品功能变得更丰富，更受到人们的欢迎。

具有果蔬洗涤功能的洗碗机可通过水流的调节，洗净残留在果蔬表面的泥垢、农药，并且能把肉眼看不见的细菌、虫卵通过活水洗净，从而达到除菌灭虫的功效。最关键的是，在人们浸泡或者搓洗果蔬时带走了人体需要摄入的各种营养。如果使用洗碗机对果蔬进行洗涤，则可通过恒温的方式减少果蔬营养流失，让更多营养成分进入体内。

一般来说，果蔬洗涤功能离不开喷淋和超声波2种工作模式。喷淋式的工作原理是通过洗涤泵把水流经喷淋器高压喷出，喷淋器因水流的作用高速旋转，洒满整个洗碗机，不放过任何一个角落。而洒出的水流经过加热器的加热可达到60~80℃，果蔬上的农药在高温高压水柱的冲刷下被有效洗脱。

超声波清洗则是利用超声波经过液体介质时，液体分子产生正负交变的冲击波。当强度达到一定数值时，液体中急剧生成微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波破坏果蔬表面的污物，并让其从果蔬表面脱落。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，将会很好地清洁果蔬上的各类细菌。